Şeker Hamurlu Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• İlk olarak pandispanya için, yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurtanın beyazını mikserle 5 dk boyunca çırpıyoruz. Kar gibi bir yapısı olacak.
• Daha sonra ayrı bir kapta yumurtanın sarısını ve şekeri çırpmaya başlıyoruz. Şekerlerin iyice erimesi için üzerine 2 yemek kaşığı kaynamış suyu ilave ediyoruz.
• Yumurta sarısı ve beyazı iyice çırpıldıktan sonra elenmiş unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz. Yumurtanın sarılarını söndürmeden sadece unun eşit dağıtılacak kadar karıştırıyoruz.
• Son olarak da yumurtanın beyazını ekliyoruz ve spatula ile veya kaşıkla eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Karışımı kalıbımıza döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt-üst modunda yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz.
• Pastacı kreması için, tereyağ dışındaki tüm malzemeleri tencereye atıyoruz. Orta ateşte krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
• En son olarak ocağın altını kapatıyoruz ve tereyağını ilave ediyoruz. Kremanın daha lezzeti ve parlak olmasını sağlıyor.
• Pişen pandispanyamızı fırından çıkarıp 20 dakika kadar soğumasını bekliyoruz.
• Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp bıçağı yere paralel olacak şekilde tutup pandispanyamızı 3 eşit parçaya bölüyoruz.
• Daha sonra her kat aralarını krema ile dolduruyoruz. İçerisine muz (istediğiniz herhangi bir meyve olabilir) dilimliyoruz. Muzların üzerine ise çikolata rendeliyoruz.
• Son olarak pastanın tamamını krema ile kaplıyoruz. 1-1.5 saat pastayı buzdolabına koyup dinlendiriyoruz.
• Dinlenen pastamızı buzdolabından alıyoruz ve şeker hamuru ile kaplamak için, temiz bir yüzeye nişasta serpiyoruz. Şeker hamurunu silikon merdane yardımı ile açıyoruz. Pastayı kaplayacak büyüklüğe getirdikten sonra pastanın üzerine şeker hamurunu örtüyoruz ve ütü yardımı ile üzerini düzleştiriyoruz.
• Üzerine istediğiniz şekilde süslemeler yapabilirsiniz. Bunu sizin yaratıcılığınıza bırakıyorum 🙂
• Afiyet olsun!