Sarma Poğaça Tarifi

yapılışı

• Derin bir kabın içerisine, hamur için gerekli olan tüm malzemeleri koyun ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. Daha sonra üzeri örtülü şekilde 1 saat kadar dinlendirin.
• Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın. Peyniri çatal ile ezin. Maydanozu ince ince doğrayıp, peynire ile bir kase içerisinde harmanlayın.
• Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartın ve hafif unlu zeminde, merdane yardımı ile bıçak sırtı kalınlığında açın.
• Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp, bir kısmına iç harcından koyun. Rulo şekilde sarıp, ruloyu da işaret parmağınızın etrafında dolayarak şekil verin.
• Tüm düğüm poğaçalarınızı bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Ardından 30 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
• Önceden ısıtılmış olan 175 derecelik fırında, üstleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun!