Sadece 4 Beze İle Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
54
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
250 ml su (1 büyük su bardağı)
250 ml süt (1 büyük su bardağı)
1 çay kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
6,5 su bardağı un (650 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr tereyağı (14 yemek kaşığı)
500 gr ıspanak
3 adet soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam
Çörek otu
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sirkeyi, kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamuru 4 eşit parçaya ayıralım. Parçaları yuvarlayalım ve unladığımız tepsinin üzerine koyalım. Üzerlerini poşet ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Kaseye doğradığımız ıspanağı, küçük doğradığımız soğanı, baharatları, tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
- Unladığımız tezgaha bezeleri alıp açabildiğimiz kadar açalım. Bezenin üzerine erittiğimi tereyağı sürelim. Diğer bezelerin aralarını yağlayarak üst üste dizelim.
- Hamurları kenarlarından çekiştirerek kare şekle getirelim. Üzerini de yağlayalım ve 4 parmak genişliğinde katlayalım. Rulo hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Unlu tepsiye hamurları koyalım ve buzdolabında 10 dakika bekletelim.
- Parçaları uzun olacak şekilde açalım. Şerit şeklinde harcımızdan dizelim ve harcın olduğu kısmı bastırarak kapatalım. Daha sonra rulo şekilde saralım.
- Rulo hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt sürelim. Susam ve çörek otu serpelim.
- 180 derece fırında kontrollü olarak altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
