Sadece 10 Dakikada Pişen Patlıcan Konservesi Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları alacalı şekilde soyup doğrayalım ve kaseye alalım. Su ve tuz ilavesi yapıp karıştıralım. 15-20 dakika tuzlu suyun içerisinde bekletelim.
• Domateslerin alt kısımlarına + şeklinde kesik atalım ve kaseye alalım. Üzerlerini geçecek kadar kaynar su ilave edip 5 dakika bekletelim. 5 dakikanın sonunda kabuklarını soyalım.
• Kaseye küçük doğradığımız domatesleri, sarımsakları, suyunu süzdüğümüz patlıcanları ve biberleri alalım.
• Sebzeleri elimizle sıkarak yoğuralım.
• Sebzeleri suyu ile birlikte kavanozlara dolduralım ve üzerine tuz ekleyelim. Kapaklarını sıkıca kapatalım, tencerenin tabanına bez serelim ve kavanozları tencerenin içerisine dizelim. Kavanozların ortasına gelene kadar su dolduralım.
• Kavanozların içinde olduğu su kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatalım ve 15 dakika daha kaynatalım. Kavanozların kapaklarını tekrar sıkılayalım ve ters çevirelim.
• Kavanozların üzerini kapatıp soğuyana kadar bu şekilde bekletelim. Soğuduktan sonra tekrar çevirelim, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edelim.
• Afiyet Olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.