Pul Pul Dökülen Kat Kat Ayrılan İçli Kete Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
1 büyük çay bardağı sıvı yağ (150 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya (7 gr)
6,5, su bardağı un (650 gr)
Aralarını yağlamak için;
150 gr tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
Açmak için;
Un + nişasta
Üzerlerine;
1 adet yumurta sarısı
Ceviz
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, sıvı yağı, suyu, sirkeyi, yoğurdu, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Üzerini streç ile kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- Hamurun mayasını alalım ve unladığımız tezgaha alıp toparlayalım. Hamuru 12 eşit bezeye ayıralım ve tabağın içerisine alalım. Üzerlerini poşet ile kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
- Tavaya tereyağı ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavuralım. Şekeri ve cevizi ilave edip kavuralım ve soğumaya bırakalım.
- Bezeyi un ve nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım. Hamurun üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Üzerine açtığımız 2. hamuru koyalım ve üzerini yağlayalım.
- Karşılıklı kenarlarını katlayalım ve ortasına iç harçtan alıp kare şekilde katlayalım.
- Kenarlarını ortaya doğru katlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerini yumurta sarısı ile yağlayalım ve ortalarına ceviz koyalım. 180 derece fırında kontrollü olarak 45 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
