Börek Tarifleri

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Tarifi

Pul Pul Dökülen Çıtır Börek Tarifi

Recipe by Alev TürkenCourse: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes

Malzemeler

  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık su

  • 1 çay kaşığı instant maya

  • 1 adet yumurta

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 2 çay kaşığı dolusu tuz

  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi

  • 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  • Aralarına sürmek için:
  • 125 gr tereyağı

  • Hamuru açmak için:
  • Nişasta

  • İç malzemesi için:
  • 400 gr orta yağlı kıyma

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 adet büyük boy kuru soğan 

  • Yarım çay kaşığı pul biber

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon 

  • Üzeri için:
  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Yoğurma k abına ılık suyu ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, sirkeyi alıp karıştıralım.
  • Kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyip yoğuralım. Ele yapışan yumuşaklıkta hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurun havasını alıp masaya koyalım. Hafif un serpip hamuru toparladıktan sonra hamuru bezelere bölelim. Un serptiğimiz tabağın üzerine bezeleri alalım ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirelim.
  • İç harcı için; tavaya sıvı yağı alıp üzerine kıymayı ekleyip yüksek ateşte kavuralım. Ardından yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
  • Masaya nişasta serpelim ve bezelerden ilkini alıp açalım. Ardından eritilmiş tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürelim. Geride kalan hamurları da aynı şekilde açıp arlarına tereyağı sürerek üst üste alalım.
  • En son açtığımız bezeyi üzerine aldıktan sonra yağ sürmeden elimizle açılabildiğince açalım.
  • Açtıktan sonra kalan tereyağını her tarafına gelecek şekilde sürelim. Ardından rulo şeklinde saralım. Bir poşetin içerisine koyalım ve 1 saat boyunca buzdolabında dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurumuzu alalım ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyelim.
  • Her bir dilimi elimizle bastırarak açalım ve iç harımızdan koyup iki ucunu birleştirerek kapatalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine sıvı yağ sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*