Puf Puf Kabaran Enfes Poğaça Tarifi

Yapılışı

• Uygun bir kaseye sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 2-3 dakika bekleterek ön mayalama işlemi yapalım.
• Yoğurma kabına unu alalım ve üzerine tuz ekleyip karıştıralım. Ardından mayalanan karışımımızı içerisine alıp sıvı yağ ekleyerek yoğuralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• İç harcı için; tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemekli doğranmış soğanı ekleyip tuz serperek soteleyelim. Ardından baharatları ilave edip karıştıralım.
• Daha sonra rendelenip fazla suyu sıkılmış patatesi ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Tepsiye yerleştirelim ve üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
• Soğuyan iç harcımızdan da bezelerimiz kadar top yapalım.
• Her bir bezeyi çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım. Ardından ortasına iç harcımızdan koyup kenarlarına 4 adet kesik atalım.
• Her bir kesiği iç harcımızın etrafına dolayarak poğaçamızın şeklini verelim.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve üzerini kapatıp 10-15 dakika tepsi mayası yapalım.
• Bir kaseye yumurta sarısı ile sıvı yağı alıp karıştıralım. Dinlenen poğaçalarımızın kenarlarına sürelim. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.