Püf Noktaları İle Köz Patlıcan Konservesi Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları yıkayalım ve çatal ile delikler açalım. Patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve fırının üst rafına yerleştirelim. Yüksek derecede patlıcanları közleyelim.
• Közlenen patlıcanları poşetin içerisine koyup 20 dakika bekletelim. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyalım.
• Patlıcanları küçük küçük doğrayıp tepsinin içerisine alalım. Tuz ilave edip karıştıralım.
• Patlıcanları boşluk kalmayacak şekilde kavanozlara dolduralım.
• Çöp şiş yardımı ile boşluk olup olmadığını kontrol edelim ve üzerini kaşık ile düzeltelim. Üzerlerine sıvı yağ ilave edelim ve kapaklarını sıkıca kapatalım.
• Geniş bir tencerenin tabanına bez serelim. Üzerine kavanozları dizelim ve ağırlık koyalım. Üzerlerini geçecek kadar su ilave edelim. Kapağını kapatalım ve 40 dakika bu şekilde kaynatalım.
• Kapaklarını tekrar sıkılayalım ve bezin içerisine alıp bu şekilde soğumalarını bekleyelim.
• Afiyet Olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.