Pudra Şekersiz Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
15
minutesToplam Süre
45
malzemeler
2,5 su bardağı beyaz un
2 adet oda sıcaklığında yumurta
200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1/2 su bardağı+2 yemek kaşığı beyaz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker (bulamazsanız beyaz şekerle tamamlayabilirsiniz)
Yarım çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
250 gr damla çikolata/çikolata parçaları
1 küçük portakalın kabuğunun rendesi
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre 1,5-2 çay bardağı kuruyemiş kırıkları veya 4-5 yemek kaşığı fındık-fıstık ezmesi
yapılışı
- Öncelikle fırın tepsinize pişirme kağıdını yerleştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısınmaya bırakın.
- Portakal kabuğunu rendeleyin, kuru yemişleri çekin.
- Bir kapta un ve karbonatı kaşık ile karıştırın.
- Başka bir kapta önceden yumuşattığımız tereyağına şekerleri ve tuzu ekleyip mikser ile iyice çırpın.
- Çırpılmış ve krema kıvamına gelmiş karışıma yumurtaları ve sıvı vanilya kullanacaksanız onu ekleyip çırpın. Vanilya yerine vanilin kullanacaksanız una eklemeniz gerekli.
- Çırpılmış yumurtalı karışıma unu 2 veya 3 seferde ekleyip çırpmaya devam edin. Eğer ezme kullanacaksanız unun yarısını karıştırdıktan sonra ezmeyi ekleyin ve tekrar karıştırın. Daha sonra kalan unu ekleyin ve karıştırın.
- Çikolatayı en son ekleyeceğiz, eğer kuruyemiş ekleyecekseniz, unun tamamı bitip hamur kıvamına geldikten sonra ekleyin ve karıştırın.
- Ben iki parti yaptığım için bir kısmı portakallı, bir kısmı sade idi. Portakal kabuklarını çikolataları ekleyip karıştırdıktan sonra hamuru ikiye ayırıp kaplardan birine ekledim. Siz isterseniz çikolatayla ekleyebilirsiniz.
- Hamurunuz muhtemelen elle şekilendirecek bir kıvamda olmayacak, bu yüzden dondurma kaşığı veya 2 tane yemek kaşığı kullanabilirsiniz. Yemek kaşığının biri ile hamuru alın ve tepsiye diğeri ile topak bir biçimde tepsiye düşecek şekilde sıyırarak tepsiye bırakın. Dondurma kaşığı zaten kendisi bırakıyor.
- Sizin ceviz gibi bıraktığınız hamur topları eriyip 3-5 cm çapında kurabiye olacaklar, bu yüzden aralarında mesafe olmasına özen gösterin.
- Hamurları tepsiye döktükten sonra fırına verin ve 10-15 dakika pişirin. Bu sırada gözünüz 10. dakikadan itibaren fırında olsun, yanabilirler. İstediğiniz kızarıklığa gelince hemen alın.
- Fırından çıkan damla çikolatalı kurabiyeleriniz hala yumuşak olacaklar, bu yüzden hemen kağıtlardan sıyırmaya çalışmayın, kırılırlar. Bırakın soğusunlar serbestçe 🙂
- Afiyet olsun!