Pudingli Rulo Pasta Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
40
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
60
malzemeler
Pandispanya için: 3 adet yumurta beyazı
3 adet yumurta akı
1 çay bardağı ince toz şeker
1 paket vanilya şekeri
1 fiske tuz
½ çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı elenmiş un (50 – 60 gr)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Arası için: 1 su bardağı süt (250 ml)
1 paket vanilyalı puding (500 ml süt için)
2 – 3 yemek kaşığı tereyağ/margarin
100 – 150 gr bitter çikolata
5-6 damla rum aroma
Süslemek için: Çikolata kuvertür
yapılışı
- Cam bir kapta yumurta aklarını, 1 fiske tuz ve 1 paket vanilya şekeri ile çırpıcının yüksek devrinde kar halini alana kadar çırpın.
- Çırpma işlemi sırasında 1 çay bardağı ince toz şekeri de yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyip çırpma işlemine şeker kar halinde çırpılan yumurta aklarının içerisinde eriyene kadar devam edin.
- Yumurta sarılarını kar halinde çırpılan yumurta aklarına tek tek ekleyin, her yumurta sarısı için yaklaşık 2-3 dakika kadar çırpma işlemine devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve mısır nişastasını eleyerek şekerle çırpılan krema halini alan yumurtalara ekleyin.
- Pandispanya kek hamurunu tahta bir kaşıkla, malzemeler birbirine karışana kadar yavaş hareketlerle karıştırın.
- Dikdörtgen şeklindeki fırın tepsisine yanmaz kağıt döşeyin. Pandispanya kek hamurunu tepsiye döşeyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında rulo pastanın pandispanya kek hamurunu yaklaşık 15 -20 dakika kadar pişirin.
- Çalışma tezgahına mutfak bezi yayıp üzerine bir miktar ince toz şeker serpin. Sıcak pandispanya keki, bezin üzerine ters çevirin ve yanmaz kağıdı pandispanya kekten ayırın.
- Pandispanya keki bez ile birlikte rulo şeklinde sarıp soğuması için dinlendirin.
- Vanilyalı pudingi, 1 su bardağı süt (250 ml) ile pişirip soğutun. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip ılıması için dinlendirin.
- Soğuk pudinge yavaş yavaş tereyağı/margarin ekleyip ile çırpıcının yüksek devrinde krema halini alana kadar çırpın.
- Ilık erimiş çikolatayı tereyağı/margarin ile çırpılan pudinge ilave edip çırpma işlemine devam edin.
- Çikolata pudingli kremaya rum aromayı ekleyip kısa bir süre kremayı karıştırın.
- Pandispanya rulo keki tekrar açıp, çikolata pudingli kremayı üzerine döşeyin. Çikolata pudingli pandispanya keki tekrar rulo şeklinde sarın.
- Çikolata pudingli pastayı temiz bir folyoya sarıp 5-6 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Çikolata kuvertürü benmari usulü vb. yöntemle eritip çikolata pudingli rulo pastanın üzerini çikolatayla kaplayın.
- Birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
