Pratik ve Lezzetli Yalancı Mantı Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, yumurtayı, tuzu ve zeytinyağını alıp karıştıralım.
• Unu da kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
• Ardından hamurumuzu iki eşit bezeye bölelim ve üzerlerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
• Uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve kıymayı alıp yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. Kıyma suyunu çektikten sonra üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Son olarak tuz ve baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
• Bezelerden birini oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım ve rulo şeklinde saralım.
• Ardından rulo şeklinde sardığımız hamuru bıçak yardımıyla ortadan ikiye keselim.
• Her iki parçanın üzerine bol miktarda un serpelim ve birer parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara ayıralım.
• Daha sonra doğradığımız hamurları bir kevgirin içine alalım ve sallayarak fazla unundan ayıralım.
• Ardından hamurları kaynar suyun içine atıp arada karıştırarak ortalama 20 dakika haşlayalım.
• Yoğurtlu sos için yoğurdun üzerine rendelenmiş sarımsakları ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Haşlanan mantıları bir kevgir yardımıyla süzerek suyun içinden alalım.
• Sosu için uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve kırmızı toz biberi alıp karıştırarak yakalım.
• İlk sıcaklığı çıkan mantıların üzerine kıymalı sosumuzu dökelim. Ardından yoğurtlu sosu ve yağlı sosumuzu gezdirerek servis edelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.