Pirinçleri Tane Tane Karışık Dolma Tarifi
Course: DolmalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
55
minutesMalzemeler
15 adet dolmalık biber
1-2 adet patlıcan
2 adet kabak
Asma yaprağı
İç harcı için;
1,5 su bardağı baldo pirinç
Yarım su bardağından biraz fazla bulgur
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
2 tane orta boy domates
1 tane büyük soğan
11 dal maydanoz
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
150 gram kıyma
Pul biber
Nane
Tuz
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Sıcak su
Tabanına;
3-4 adet domates
Üzerlerine;
9-10 adet çeri domates
Yapılışı
- İlk olarak kaseye yıkayıp süzdüğümüz pirinci, bulguru, salçaları, rendelediğimiz domatesi, soğanı, maydanozu, kıymayı, sıvı yağı, tuzu ve baharatları alıp karıştıralım.
- Biberlerin sap kısımlarını ve çekirdeklerini çıkaralım. Kabakların uç kısımlarını kesip dilimleyelim ve kenarlarına çatal ile çizikler atıp içini çıkaralım. Patlıcanların da sap kısmını kesip dilimleyelim ve içlerini çıkaralım.
- Sebzelere kürdan ile 3-4 delik açalım. Sebzelerin içini iç harcımız ile dolduralım. Kalan iç harç ile yaprakları saralım.
- Tencerenin tabanına rendelediğimiz domatesleri koyalım. Kenarına biber dolmalarını, ortasına patlıcanları, kabakları ve asma yapraklarını dizelim. Dolmaların üzerine doğradığımız domatesleri kapatalım.
- Sos için gerekli malzemeleri kasede karıştıralım. Tencereye sosu ilave edelim. Sos tencerenin yarısına gelecek kadar olmalı.
- Tenceremizi ocağa alalım ve kapağı kapalı şekilde ara ara kontrol ederek pişirelim. Suyu az gelirse sıcak su ilave edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için ev yemeklerim Youtube kanalına teşekkür ederiz.
