Pırasalı Poğaça Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
14
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
50
malzemeler
125 gr margarin(yumuşatılmış)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 ufak çay bardağı mayonez
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta(sarısını ayırın)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar buğday unu
İç harcı için: Pırasa
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
yapılışı
- Büyük bir karıştırma kabının içerisine; sıvı yağ, şeker, tuz, yumuşatılmış margarin, pul biber, sirke, mayonez, yoğurt ve yumurtanın akını alarak karıştıralım.
- Daha sonra, mısır unu ile kabartma tozunu da ekleyelim. Kontrollü bir şekilde, eleyerek buğday ununu ilave edelim ve elimiz ile yoğuralım.
- Olabildiğince yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurduktan sonra, kabın üzerini örtelim ve 30 dakika kadar dinlendirelim.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım. Pırasaların üst katmanını soyalım ve ince ince kıyalım. Tavaya alarak, sıvı yağ ile birlikte kısık ateşte soteleyelim. Ardından tuz ve baharatları da ekleyerek soğumaya bırakalım. Soğuyunca son olarak mayonezi ekleyelim.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alarak elimizde açalım. Ortasına, hazırladığımız iç harcını koyup, kapatalım.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, pırasalı poğaçalarımızı dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpelim. Şekil vermek için üzerlerine çizik atalım.
- Önceden ısıtmış olduğumuz 190 dereceli fırında üstleri kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için visnap.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
