Pembe Pasta Tarifi

yapılışı

• Keki için yumurta sarılarına şekeri ekleyip hızlı devirde 3 dakika çırpın. Üzerine yağı, sütü ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
• Toz jöleyi ekleyin. Üzerine unu ve kabartma tozunu da eleyip 4-5 dakika tamamen karışana kadar önce düşük sonra hızlı devirde çırpın. Pembe renk için pembe gıda boyası ekleyin.
• Yumurta beyazlarını 1 tutam tuzla iyice katılaşana kadar çırpın ve üzerine unlu karışımı ekleyip bir spatula ile sürekli aynı yöne yavaşça alt üst ederek karıştırın.
• Yağlanmış ve mümkünse altına pişirme kağıdı serilmiş 16 cm’lik kelepçeli kalıplara paylaştırın. 2 tane kalıbınız varsa aynı anda pişirebilirsiniz, yoksa hamuru ikiye bölüp yarısını pişirin. Daha sonra da kalan yarısını pişirip soğumaya bırakın.
• Keki önce 150 derecede pişirip, 15 dakika sonra 175 dereceye getirerek pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
• Vanilyalı krema ve fıstıklı krema için, krema tozlarına kutu üzerlerinde belirtilen toplam miktardan 1 çay bardağı eksik sütü ekleyip çırpın ve daha sonra 1/3 ünü başka kaseye alıp içine antep fıstığını ekleyip karıştırın.
• Pembe kaplama kreması için, 50 ml sıvı kremayı ısıtın ve kaynatmadan ocaktan alın.
• İçine minik parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Pembe boyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın ve oda ısısında soğumaya bırakın.
• 100 gr yumuşak tereyağını kremamsı kıvam alana kadar çırpın ve içine soğumuş beyaz çikolatalı karışımı ekleyip tekrar çırpın.
• Kremanın kalanını ayrı bir kapta 2-3 dakika katılaşana kadar çırpıp içine oda sıcaklığındaki tereyağlı karışımı ekleyip tekrar 1 dakika daha karışana kadar çırpın.
• Süsleme kreması için, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Peyniri ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Soğuyan pembe keki 2 kata bölün ve katlarından birini alt kat olarak düz bir tabağa veya tepsiye alıp süt ile ıslatın. 
• Kalın bir kat vanilyalı krema sürüp üzerine dilimlenmiş çilekleri ve fıstıkları ekleyin. Çilek katmanının üstünü fıstıklı krema ile kaplayın. 
• Üzerine 2. katı yerleştirip beyaz kremanın kalanı ile pastayı çok ince bir şekilde ama katlar arasındaki boşlukları doldurarak kaplayın.
• Pembe krema ile pastayı kaplayıp, süsleme kreması ile süsleyin. 
• Afiyet olsun!