Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
5 adet patlıcan
3 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
4.5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biber
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Hamuru için;
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Çay kaşığının ucuyla tuz
Üzerine;
Susam
Yapılışı
- Kaseye hamuru için gerekli malzemeleri alıp yoğuralım. Unladığımız tezgaha alıp yoğuralım ve toparlayalım. Hamuru 8 eşit bezeye ayırıp tepsinin içerisine alalım. Üzerlerini poşet ile kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- Tencereye sıvı yağı, tereyağı ve soğanı alıp kavuralım. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Tuzlu suda bekletip suyunu süzdüğümüz patlıcanları ve kapya biberi alıp kavuralım. Tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alalım.
- Kaseye sosu için gerekli malzemeleri alıp karıştıralım.
- Bezeyi unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Hamuru ortadan ikiye bölelim. Üzerlerine sostan sürelim ve kenarlarına patlıcanlı haçtan koyup rulo şekilde saralım.
- Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Börek hamurunun üzerine kalan sosu sürelim. Üzerine susam serpelim.
- Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Bera Tatlı Dünyası Youtube kanalına teşekkür ederiz.
