Patlıcanlı Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
18
servingsPrep time
15
minutesCooking time
30
minutesMalzemeler
Sosu için;
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
100 gr kıyma
1 adet küçük soğan
2 orta boy kapya biber
4 orta boy patlıcan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
3 adet taze yufka
Üzeri için;
Susam
Yapılışı
- İlk olarak tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kavuralım. Yemeklik doğradığımız soğanı, kapya biberi ve patlıcanı ekleyip karıştırarak pişirelim. Tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
- Kaseye yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı, unu, kabartma tozunu ve sirkeyi ekleyip karıştıralım. Yufkanın üzerine sosu sürelim. İkiye katlayalım ve üzerine tekrar sos sürelim.
- Yufkayı üçgen olacak şekilde 6 parçaya bölelim. Kıymalı harcı üçgen yufkalara koyalım ve rulo şeklinde saralım.
- Sardığımız yufkaları kalan sosa bulayalım ve tepsiye dizelim. Üzerine susam serpelim.
- Önceden ısıtılmış 185 derece fırında ortalama 25-30 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için zeynebin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
