Börek Tarifleri

Patatesli Kıvrım Böreği Tarifi

Patatesli Kıvrım Böreği Tarifi

Recipe by hcrsnrCourse: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

hour 
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

90

malzemeler

  • 1,5 kilogram un

  • 1,5 yemek kaşığı tuz

  • 10 gram yaş maya

  • 1 tatlı kaşığı sirke

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 150 gram tereyağ

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • İç harcı için: 2 adet büyük boy kuru soğan

  • 4 adet patates

  • 250 gram kıyma

  • Tuz, karabiber, istenirse pul biber

  • 1 yemek kaşığı tereyağ

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

yapılışı

  • Öncelikle iç malzeme için soğanlar küp şeklinde doğranır, yağda kavrulur. Sonra kıyma konur suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Rendelenen patatesler eklenir. Tuz, biber ile tatlandırılır ve soğumaya bırakılır.
  • Bir kapta un havuz gibi açılıp, kuru malzemeler ortasına konur. Ilık su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Üstü örtülüp 15 dakika dinlendirilir.
  • Hamurdan çay tabağı büyüklüğünde parçalar alınır. Her beze yufka büyüklüğünde açılır. Tereyağ, sıvı yağ karışımı yufkalara sürülür.
  • Gözleme yapar gibi kare katlanır ve her kata yağ sürülür. Kare olan hamura iç malzeme konup rulo şeklinde sarılır.
    Üzerine yağ ve yumurta sarısı sürülür.
  • 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*