Patatesli Çiğ Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
20
porsiyonHazırlık zamanı
1
hourPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
80
malzemeler
2,5 su bardağı köftelik bulgur
6 adet orta boy patates
1,5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı isot
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 demet kıvırcık
2 adet domates
1 adet limon
yapılışı
- Patatesleri soyup, haşlıyoruz. Haşlanan patatesler daha sıcak iken ince bulguru ilave ediyoruz ve önce tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Elimizin dayanacağı sıcaklığa gelince elimizle yoğuruyoruz.
- Baharatları, rendelediğimiz sarımsağı, domates ve biber salçasını, sıvı yağımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
- Bulgurumuzun tadına bakarak, iyice yumuşayıncaya dek yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşamaya başlayınca ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz.
- Karışımımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil veriyoruz. İsteğe bağlı olarak kıvırcık, domates ve limonla servis edebilir, üzerine nar ekşisi de gezdirebiliriz.
- Afiyet olsun!
Tarif için incininmutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
