Pastane Usulü Alman Pastası Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
40
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
70
malzemeler
Hamuru için: 1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı toz maya yada 1 paket yaş maya
1.5 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı)
Kreması için: 2 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
Üzeri için: 1 paket hazır çikolata sosu
2 su bardağı süt
yapılışı
- Öncelikle çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile paket üzerine yazdığı gibi pişirip buzdolabında iyice soğumaya bırakalım.
- Kreması için küçük bir tencerede krem şanti hariç bütün malzemeleri karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca toz haldeki krem şantiyi ekleyelim ve mikserle 3-4 dakika çırpalım. Yine buzdolabına kaldıralım.
- Hamuru için yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. 5 dakika çözülmesi için bekleyelim.
Sıvı yağı, yumurtayı, mahlepi, tuzu ekleyip karıştıralım. - Azar azar unu da ilave edelim ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edelim. 40 dakika üzeri örtülü olarak mayalanmaya bırakalım.
- Süre sonunda mayalanan hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim. Yine üzeri örtülü olarak 1 saat dinlendirelim.
- 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca iyice soğutalım.
- Bıçakla ortalarından dikkatlice keselim ve sıkma torbasına aldığımız kremayı sıkalım.
- Bitince hepsinin üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz çikolata sosunu gezdirelim. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis edelim.
- Afiyet olsun!
