Pandispanyalı Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• Yuvarlak bir fırın kabının sadece tabanına yağlı kağıt serilip sadece kağıt yağlanır, kalıbın kenarları yağlanmaz.
• Fırın 200 dereceye ayarlanıp ısıtılır.
• Pandispanya malzemeleri karıştırılır, pişirme kabına dökülür, fırına verilir.
• Kabarınca ısı 150 dereceye düşürülür, mümkün olduğunca pandispanya pişerken fırın kapağı açılmaz. Bu şekilde en az 20-25 dakika pişirilir. Kürdan kontrolü yapılıp fırından alınır. Düz bir zemine ters çevrilerek fırın kabından çıkarılır. Yağlı kağıdından itina ile ayrılır.
• Pandispanyanın kenarlarından ortalanarak bıçakla çepeçevre 1 cm. derinlikte kesik yapılır.
• Uzunca bir oya ipi ile pandispanya eşit şekilde ikiye ayrılır. Bıçakla önceden yaptığımız kesik bu işlemi kolayca yapmamızı sağlayacaktır.
• Pastanın servis yapılacağı düz ve geniş bir tabağa pandispanyanın bir parçası konulur.
• Kabuklarını kullandığımız portakal ikiye kesilir, yarısının suyu ile tabaktaki pandispanya ıslatılır.
• Hazırlanmış ve mikserle iyice çırpılmış kremanın yarısı pandispanyaya yayılır, üzerine soyulup dilimlenmiş 2 adet muz döşenir.
• Diğer parça da portakal suyu ile ıslatılır, portakalın suyundan birazı da pandispanyanın en üstünü ıslatmak için bırakılır.
• Kremanın kalan yarısı bu parçanın üzerine her tarafı eşit olacak şekilde yayılır. Bu parça dikkatli bir şekilde muzların üzerine ters çevrilir.
• Pandispanyanın üzerine hafif hafif bastırılarak aradaki kremanın muzlara ve pandispanyaya yapışması sağlanır.
• Portakalın kalan suyu ile pandispanyanın en üstü de ıslatılır.
• Hazırlanmış krem şanti ile pandispanyanın görünen kısımları kapatılır, üzerine çikolata rendelenir.
• Yaş pasta ayrılan krem şanti ve fıstıkla süslenir, 4-5 saat buzdolabında bekletilir ve dilimlenerek servis edilir.
• Afiyet olsun!