Pandispanyalı Muzlu Pasta Tarifi

yapılışı

• Pandispanya için toz şekerinin yarısını ve 6 adet yumurta akını cam kasede çırparken yavaş yavaş ilave ediniz. Köpük haline gelene dek çırpın.
• Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve geri kalan toz şekeri ile krema haline gelinceye kadar çırpınız. Spatula yardımı ile yumurta aklarını, 3-4 aşamada yumurta sarısı bulunan kaba ekleyin. Her aşamada akları homojen şekilde karıştığından emin olunuz.
• Son olarak un ve kabartma tozunu ilave ederek spatula yardımı ile homojen olana kadar karıştırın.
• 35×40 cm’lik fırın tepsisine önce yağlı kağıt serin ve üzerine margarini sürerek kağıdın tepsiye yapışmasını sağlayın.
• Ardından karışımı eşit olarak tepsiye yayınız ve 200 derece fırında 6-7 dakika üzeri altın kahve oluncaya kadar pişiriniz.
• Pastacı kreması için, sütü kaynatın. Ayrı bir tencerede yumurta, toz seker ve unu iyice çırpın. Bu karışıma sütü ilave ederek sürekli olarak çırpma teli ile karıştırın.
• Krema koyu kıvama geldikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyerek homojen hale getiriniz ve altını kapatın. Krema ılıdıktan sonra yarım muzu ilave ederek püre haline getiriniz.
• Pişen pandispanyanın üzerine pudra şekeri serpin, ardından üzerine yağlı kağıt serin ve tepsiyi ters çeviriniz. Ters çevrilen kekin ucunu kağıtla beraber tutarak rulo haline getirin ve lastikle sarınız.
• Kek soğuduktan sonra rulo açın, hazırladığımız kremayı içine eşit olarak sürün, kekin ucu kıvrımlı olan tarafına 2 adet küçük boy muzu yerleştirin ve tekrar rulo haline getiriniz.
• Buzdolabında 2-3 saat soğuduktan sonra servise hazırdır.
• Afiyet olsun!