Pamuk gibi Yumuşacık Açma Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, sütü, sıvı yağı, mayayı, tuzu, şekeri, sıvı yağı alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletelim.
• Aktif olan mayamızın üzerine kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya çok hafif un serpip açalım.
• Katı yağı eritelim ve açtığımız hamurun üzerine sürelim. Ardından katlayıp kare bir şekil elde edelim. (Katladığımız her araya yağ sürmeyi ihmal etmeyelim.)
• Hamurumuzu bir tabağa alıp poşete geçirerek buzdolabına 10-15 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru dolaptan çıkaralım ve açılabildiğince açalım. Kalan yağı üzerine sürelim ve 5 dakika bu şekilde bekletelim.
• Hamurumuzu iki parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. Her bir şeridin ikiye katlayalım ve kendi etrafında dolayarak iki ucunu birleştirerek şeklini verelim.
• 
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim ve 15-20 dakika tepsi mayası yapalım.
• Bir kaseye yumurta sarısı alalım ve üzerine süt ekleyip karıştıralım. Poğaçamızın üzerine sürelim. Susam ve çörekotu serpelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.