Pamuk Gibi Yumuşacık Açma Poğaça Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta (bir tanesi sarısı üzeri için ayıralım)
5 su bardağı un
- Ara katlar için;
Eritilmiş tereyağı
Sıvı yağ
- İç malzemesi;
Yağlı beyaz peynir
Maydanoz
- Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
- Yoğurma kabına sütü, suyu mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Üzerini kapatalım ve 5 dakika ön mayalama yapalım.
- 5 dakikanın ardından yoğurma kabımıza sıvı yağı, yumurtayı ilave edip karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve masaya un serpip toparlayalım. Ardından eşit bezelere bölelim. Un serptiğimiz tabağa alalım.
- Tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Masaya un serpelim ve servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım. Ardından sıvı yağlı karışımımızdan sürelim.
- İç harcımızdan koyalım ve oklava ile saralım. Büzerek çıkaralım. İki ucunu birleştirelim.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve tepsi mayası için dinlendirelim.
- Bir kaseye yumurta sarısı ile sıvı yağı alıp karıştıralım. Ardından poğaçalarımızın üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Filizin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
