Pamuk gibi Hamuruyla Pastane Poğaçası Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
200 gr tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
4,5-5 su bardağı un
Yapılışı
- Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve çok az bir su alıp karıştıralım. 2-3 dakika bekleterek ön mayalama yapalım.
- Ardından kalan suyu, yumurtayı, oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı ilave edip karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- Mayalanan hamurun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatıp 15-20 dakika tepsi mayası yapalım.
- Tepsi mayası gelen poğaçalarımızın üzerine elimize bastıralım ve yumurta sarısı sürelim. İster çatalla isterseniz bir mutfak aparatı ile üzerine çizik atalım.
- Fırını önce 70 dereceye ayarlayalım, 10 dakika fırında mayalandıralım. 10 dakikanın sonunda 180 dereceye ayarlayalım ve altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için İlknur çokyaman Youtube kanalına teşekkür ederiz.
