Özel Sosuyla Tel Tel Ayrılan Katmer Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, mayayı, şekeri, Mısır ununu alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Bir poşetin içerisine alalım ve hava almayacak şekilde kapatalım. 15 dakika dinlendirelim.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve toparlayalım. Ardından bezelere bölelim. Her birinin üzerini sıvı yağ ile yağlayalım. Üzerini kapatalım ve 5 dakika dinlendirelim.
• Sosu için bir kaseye sıvı yağ ile unu alıp karıştıralım.
• Bezelerden ilkini alalım ve altını üstünü yağlayıp elimizle bastırarak açalım. Üzerine hazırladığımız sostan sürüp Mısır unu serpelim.
• Bir rulet ya da bıçak ile hamurumuzun ortasından ucuna kadar bir tane kesik atalım. Ardından bir ucundan tutup diğer uca kadar katlayalım. Daha sonra üzerine bastırarak yuvarlak bir form verelim.
• İlk hazırladığımız hamurdan başlayarak ortasından bastırarak katmerlerimizi elimize açalım.
• Tavaya sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra katmerlerimizi içerisine alalım. Her iki yüzü kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.