Özel Soslu Çıtır Tavuk Hamburger Tarifi
Course: AperitiflerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay5
servings30
minutes30
minutesMalzemeler
5 adet büyük kemiksiz tavuk but
Bulamak için;
Yarım kilo sulu yoğurt (2,5 su bardağı)
100 ml turşu suyu (yarım su bardağı)
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı deniz tuzu
1 yemek kaşığı soğan tozu
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tütsülenmiş toz kırmızı biber
Kaplamak için;
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı soğan tozu
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Sosu için;
2 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı soğan tozu
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı esmer şeker
Ekmekleri kızartmak için;
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Servis sosu için;
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı acı sos
1 çay kaşığı hardal
2 yemek kaşığı turşu suyu
5-6 dal taze soğan
Servis için;
1 adet salatalık turşusu
Marul
Cheddar peyniri
Yapılışı
- Geniş bir kaseye bulamak için gerekli malzemeleri ilave edip karıştıralım. Butları içerisine ilave edip üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Vaktiniz varsa 1 gece bekletin.
- Geniş kaseye kaplamak için gerekli malzemeleri ve tavuğun sosundan 2 yemek kaşığı alıp karıştıralım. Butları sosun içerisinden çıkarıp unlu harcın içerisine alalım ve üzerine bastırarak bulayalım.
- Derin tavaya sıvı yağı alalım. Yağ kızdıktan sonra butları çevirerek kızartalım. Telin üzerine alıp ilk sıcağının çıkması için bekletelim.
- Kaseye sosu için gerekli malzemeleri ve kızarttığımız yağdan biraz alıp karıştıralım. İlk sıcağı çıkan butları içerisine alıp her yerine bulayalım.
- Tavaya tereyağı alıp eritelim. Ekmeklerin içlerini tavaya basıp kızartalım.
- Kasede servis için gerekli olan sos malzemelerini alıp karıştıralım.
- Kızarmış ekmeğin üzerine servis sosunu sürelim. Üzerine salatalık turşusunu, ince dilimlediğimiz lahanayı, kızarttığımız butu, cheddar peyniri ve servis sosunu dökelim. Ekmeğin üzerini kapatıp servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için notorious_foodie TikTok kanalına teşekkür ederiz.
