Ortası Çikolatalı Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Öncelikle tereyağ, toz şeker, vanilya, kabartma tozu, kakao ve yumurtayı bir yoğurma kabına alın ve karıştırın.
• Azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye ve yoğurmaya devam edin. Hamur istediğimiz kıvama gelince un eklemeyi bırakın.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopararak yuvarlak şekil verin. Toz şekeri bir tabağa alın, hazırladığınız kurabiye toplarının üstlerini ve yanlarını toz şekere bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
• Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız kurabiyelerin ortasına baş parmağınızla çukurlar açın.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir 10 dakikadan sonra kontrol edin kurabiyeler çatlayınca kurabiyeniz hazır demektir.
• Kurabiyeler fırından çıktığında hafif yumuşak bir kıvamda olacaktır, sakın pişmedi diye biraz daha fırında bekletmeyin, çok sert olur. Fırından aldığınız kurabiyelerin ortasında ki çukurlar kabarmadan dolayı kapanmışsa sıcakken hafifçe parmağınızla bastırıp tekrar çukur açabilirsiniz.
• Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çukur bölümüne dilerseniz benim gibi krema torbası ile dilerseniz çay kaşığı ile çikolatalı krema koyun ve servis edin.
• Afiyet olsun!