Ekmek Tarifleri

Örgü Ekmek Tarifi

Örgü Ekmek Tarifi

Recipe by Ольга Шобутинская Course: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

2

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes
Toplam Süre

80

malzemeler

  • Yarım paket yaş maya (ya da 1 paket instant maya)

  • 3 yemek kaşığı sıcağa yakın su

  • 3,5 su bardağı un

  • 3 yumurta

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1/3 su bardağı şeker (70 gr)

  • 1/4 su bardağı sıvı yağ (60 ml)

  • Üzeri için; 1 yumurta

  • 1 yemek kaşığı süt

  • Susam

yapılışı

  • Bir kaseye yaş mayayı elinizde parçalayarak koyun. Üzerine sıcağa yakın suyu ve 2 yemek kaşığı unu ilave ederek iyice karıştırın.
  • Büyük bir yoğurma kabına yumurtaları koyup, çırpın. Üzerine tuzu, şekeri, yağı ilave ederek tekrar karıştırın. Daha sonra karışıma hazırladığınız maya karışımını da ekleyip iyice çırpın.
  • En son kontrollü bir şekilde unu ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
  • Daha sonra hamuru un serptiğiniz tezgaha alarak elinizle toparlayarak yoğurun. Bu yoğurma işleminden sonra hamur ele yapışmayan bir kıvam haline gelecek. Tabanını yağladığınız bir kaba hamuru koyarak ağzı kapalı bir şekilde en az 2 saat dinlendirerek mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölerek bezeler oluşturun. Bezeleri de en az 10 dakika dinlendirin.Daha sonra her bezeyi dikdörtgen şeklinde açıp rulo olarak sarın.
  • Rulo yaptığınız 4 adet hamuru yan yana koyun. Uçlarını birleştirin. Daha sonra aşağıdaki görseli takip ederek hamurları örme aşamalarına geçebilirsiniz.
  • Daha sonrasında kalan 6 hamuru da aynı düzenin altılısı şekilde örgü yapın. Ördüğünüz hamurları tepsi mayası için beklettikten sonra üzerine yumurta ve sütü çırpıp sürün. Dilerseniz susam ile süsledikten sonra 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Ольга Шобутинская Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*