Ölçüsünden Asla Şaşmayan Aşure Tarifi

Yapılışı

• Öncelikle fasulye, nohut ve aşurelik buğdayı bir gece öncesinden su dolu bir tencereye alıp dinlendirelim. (vaktiniz yoksa en az 5-6 saat bekletelim)
• Kuru kayısı ve kuru inceleri küçük küçük doğrayıp kaselere alalım. Kuru üzümü de ayrı bir kaseye aldıktan sonra üzerini geçinceye kadar su ilave edip 2 saat bekletelim.
• Dinlenen bakliyatlarımızı yıkayıp süzelim ve tekrar tencerelere alıp üzerine su ekleyerek yumuşayıp pişinceye kadar haşlayalım.
• Haşlanan nohutun kabuklarını soyalım.
• Aşuremizi yapacağımız tencerenin içerisine pişen buğdayımızı alalım. Üzerine yıkayıp süzdüğümüz pirinci ve su ilave edip ocağa koyalım. Ara ara karıştırarak orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirelim.
• Elmayı soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Bir tanesini doğramadan üzerine karanfil batıralım.
• Yeteri kadar şişen buğdaylarımızın üzerine nohutu, doğradığımız elmaları ilave edip karıştıralım.
• 5-6 dakikadır kaynayan aşuremizin üzerine fasulyeleri ekleyip birkaç dakika daha kaynatalım. Ardından çubuk tarçını, karanfil batırdığımız elmayı ekleyip karıştıralım.
• Kuru üzümleri suyuyla birlikte tenceremize dökelim.
• Kuru kayısı ve incirleri süzüp tenceremize alalım. Daha sonra fındığı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
• Ara ara karıştırarak 20 dakika boyunca kaynatalım. Bu aşamadan kıvamı çok yoğun olursa su ilavesi yapabilirsiniz.
• Son olarak şekerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra tuz ile sütü ilave edip birkaç dakika daha pişirelim.
• Elma ve tarçını içerisinden alalım.
• Aşuremizin üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.