Oklavasız Açılan Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
16
servingsPrep time
15
minutesCooking time
30
minutesMalzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gr)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Hamuru açmak için;
80 gr tereyağı (5,5 yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, suyu, mayayı, sıvı yağı, unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Üzerini bezle kapatıp 40 dakika mayalandıralım.
- Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp kavuralım. Rendelediğimiz soğanları ilave edip kavuralım. Baharatları ilave edip karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım. Soğuması için bir tabağa alalım.
- Mayalanan hamurun mayasını alıp toparlayalım. Elimizi erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım ve hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım. Üzerlerini poşetle kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.
- Tezgahı tereyağı ile yağlayalım ve bezeyi üzerine koyalım. Bezenin üzerine poşet kapatıp parmaklarımızla açalım.
- Açtığımız hamurun üst kısmına kıymalı harçtan koyalım ve rulo şekilde saralım. Daha sonra gül şeklinde dolayalım.
- Hazırladığımız börek hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye düzelim. Artan tereyağı üzerlerine sürelim. Tepside 10 dakika bekletelim.
- 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Şef Hanım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
