Börek Tarifleri

Oklava Kullanmadan Pratik El Açması Börek Tarifi

Oklava Kullanmadan Pratik El Açması Börek Tarifi

Recipe by YEŞİLİN ELİNDENCourse: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes

Malzemeler

  • 1 su bardağı (200 ml) ılık su

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 paket kuru maya

  • 2 yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

  • 1 su bardağı (200ml) yoğurt

  • Yarım su bardağı (100 ml) sıvı yağ

  • 5 su bardağı un (un miktarı kalitesine göre değişir)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • İç malzeme için;
  • 3-4 orta boy soğan

  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  • 400-500 gr kabaca doğranmış ıspanak

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 tatlı kaşığı acı biber

  • Katmanları yağlamak için;
  • 125 gr eritilmiş tereyağı

  • 1 yemek kaşığı süt (yumurta sarısına)


Yapılışı

  • Yoğurma kabına ılık suyu, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Ardından yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ilave edip tekrar karıştıralım.
  • Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve ılık bir ortamda mayalandıralım.
  • Tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Ardından salçayı ilave edip 1-2 dakika kadar kavuralım.
  • Yıkayıp kabaca doğranmış ıspanağı ekleyelim ve tuz ile baharatları ilave edip karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım.
  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve önce 3 eşit parçaya bölelim. Daha sonra 2 tanesini tekrar 3 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Bir tanesi büyük kalmalı.
  • Tepsiye dizelim ve tereyağını eritip üzerine sürelim.
  • Bezeleri alalım ve tabak büyüklüğünde açalım. Ardından tabağı yağlayalım ve bezelerinde arasını yağlayarak üst üste alalım.
  • Büyük bezeyi yağlayarak elimizle büyütelim ve bir tepsinin içerisine alalım. Daha sonra üzerini kapatalım. 10-15 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen bezelerden büyük olanı alalım ve elimizi yağlayarak açılabildiğince açalım. Ardından 2 tane küçük bezeyi alalım ve hafif açtıralım. İç harcımızdan koyalım ve kalan bezelerin arasına iç harcımızdan koyarak üst üste alalım.
  • Son bezeyi koyup yağladıktan sonra büyük bezeyi çekiştirerek düzeltelim. 8 eşit parçaya bölelim. Ardından parçaları çekiştirerek üst üste alalım.
  • Kullanacağımız tepsiyi yağlayalım ve üzerine hamurumuzu koyup çok fazla bastırmadan tepsi boyutunda açalım.
  • Yumurta sarısına sütü ekleyip karıştıralım ve çatal ile şekillendirelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için YEŞİLİN ELİNDEN Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*