Nişan Kurabiyesi Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
30
porsiyonHazırlık zamanı
40
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
60
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
3,5 su bardağı un (hamurunuzun yapışmasına göre arttırabilirsiniz)
İstenilen renklerde şeker hamuru
Yapılışı
- Hamur malzemelerimizi bir karıştırma kabına alıp yoğuralım. Hamurumuzu hazırladıktan sonra yarım saat buzdolabında bekletelim ki şekilleri çıkarmak daha kolay oluyor.
- Buzdolabından çıkardığımız hamuru merdaneyle 1 cm kalınlığında açıp, kalpli kalıbımızla şekillerimizi çıkarıyoruz. Bu işleme başlarken fırınımızı da 180 derecede ısıtmaya başlayabiliriz.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğimiz kurabiyelerimizi, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Önemli olan kurabiyelerinin renginin kararmaması sadece alttan pembeleşmiş olması gerekiyor.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartınca soğumaya bırakalım. Eğer fırından çıkar çıkmaz süsleme yaparsanız, şeker hamurunu eritir.
- Hazır aldığımız şeker hamurunu biraz yoğurduktan sonra yapışmaması için nişasta kullanarak ince bir tabaka halinde açıyoruz. (Kurabiyenin üstüne koyacağımız için çok kalın olmaması gerekiyor.)
- Kurabiyeleri kestiğimiz kalpli kalıpla şeker hamurumuzdan da şekilleri çıkartıyoruz. Çıkartmış olduğumuz şekillerin arkasını fırçayla hafif su kullanarak ıslattıktan sonra kurabiyelerimizin üstüne yapışmasını sağlıyoruz. Elinizle çok bastırırsanız pürüzsüzlüğü kaybolabilir o yüzden olabildiğince üst yüzeyine az dokunmaya çalışın.
- İkinci süsleme aşaması görselliği arttıran harfler ve kalpler. Harfler için harf kalıbını altın yaldızlı gıda boyasına değdirip şeker hamuruyla kaplı kurabiyelerimizin üzerine dokunduruyoruz.
- Küçük kalpler içinde şeker hamurundan ince bir tabaka halinde açıp kalp kalıbıyla şekillerimizi oluşturuyoruz. Bunları şeker hamurunun üstünü hafifçe ıslatarak istediğimiz dizaynda kurabiyenin üstüne yerleştiriyoruz. Buradaki ıslatmada 2 şeker hamurunun birbirini tutmasını sağlayacaktır.
- Her kurabiyeyi ayrı ayrı poşetleyip, kırmızı kurdelemizle bağladığınızda, kurabiyeler hazır olacaktır.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Hamuru yağlı fırın kağıdının üzerinde açarsanız pürüzsüz yüzey elde edebilirsiniz, ayrıca fırın tepsisinin altına da mutlaka yağlı kağıt koyun
