Muzlu Alman Pastası Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
8
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
2 adet yumurta
50 gr toz şeker
10 gr maya
1 çay kaşığı mahlep
Yarım su bardağı ılık süt veya su
Aldığı kadar un
Kreması için: 500 gr süt
2 adet yumurta
120 gr toz şeker
50 gr tereyağ
60 gr mısır nişastası
1 paket vanilya
2 adet muz
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- İlk olarak kremayı hazırlayalım sütü kaynatarak soğumaya bırakınız.
- Başka bir tencereye nişasta ve yumurtayı koyup çırpınız. Soğuyan sütün 1/3’ini karıştıra karıştıra ilave ediniz.
- Sürekli karıştırarak pütürlenmeden kalan sütü ilave ediniz. Ocağın altını açınız.
- Kaynayınca şekeri ilave ederek 2-3 dakika sonra ocaktan alınız.
- Tereyağ ve vanilyayı ilave ediniz. Mikser ile çırparak soğutunuz.
- Daha sonra hamur için, malzemelerle poğaça hamuru gibi hazırlayarak üzeri kapalı olarak dinlendiriniz.
- Un eklerken temkinli olun. Çok un eklerseniz çok sert bir hamur olur.
- Dinlenen hamuru şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinine alarak ılık ortamda 15 dakika mayalandırınız.
- Pasta çemberiniz varsa, çemberinizi 20 cm olarak ayarlayarak hamurunuzu çemberin içine alınız.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriniz.
- Pişirilen hamuru enine ortadan bıçakla ikiye kesiniz.Hamurunuzun alt kısmını çemberin içine alınız ve üzerine kremayı sürünüz.
- Kremanın üzerine muzları dilimleyerek ikinci parçayı üzerine kapatınız. Buzdolabında en az 3 saat bekletiniz.
- Çemberden aldığınız pastanın üzerine pudra şekeri serpiniz. Üzerine isterseniz erimiş çikolata dökebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
