Pasta Tarifleri

Muhallebili Rulo Pasta Tarifi

Muhallebili Rulo Pasta Tarifi

Recipe by ipeginminikelleriCourse: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

14

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

8

minutes
Toplam Süre

48


malzemeler

  • Pandispanya için; 5 yumurta

  • 1 Türk kahvesi fincanı toz şeker

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 paket vanilin

  • Muhallebisi için; 2 buçuk su bardağı süt

  • 2 çay bardağı toz şeker

  • 1 çay bardağı un

  • 4 tatlı kaşığı mısır nişastası

  • 1 adet limon kabuğu rendesi

  • 1 paket vanilin

  • Yeterli miktarda çilek

  • Dışı için; 1 paket krem şanti

  • 1 Türk kahvesi fincanı süt


yapılışı

  • Önce muhallebi hazırlanır. Vanilin ve limon kabuğu rendesi hariç tüm muhallebi malzemeleri karıştırılır. Harlı ateşte çırpıcıyla sürekli karıştırılarak kıvam alıp üzeri göz göz olana kadar pişirilir. Pişince altı kapatılır.
  • Vanilin ve limon kabuğu rendesi eklenir. 2-3 dakika blenderdan geçirilir. Bir kaseye alınır, üzeri streçle örtülür (Üzerinin kurumaması için)
  • Fırın 180 derecede ısıtılır. Büyük boy fırın tepsisine sadece tabanını kaplayacak büyüklükte yağlı kağıt serilir. Bu kağıt yağlanır ve üstü unlanır.
  • Yumurtaların sarıları ve yumurtaları ayrı kaplara konur.
  • Yumurtaların sarısı ile şekerin üçte ikisi çırpıcı ile köpük köpük olana kadar çırpılır.
  • Vanilin eklenir, 2 dakika çırpılır.
  • Ayrı bir yerde un ve kabartma tozu 2 kere elenerek karıştırılır ve yumurtaların sarısı ile şekerin çırpıldığı kaba eklenir. Sadece özleşene kadar çırpılır bırakılır. Fazla çırpılmayacak.
  • Diğer tarafta yumurta beyazları 1 çimdik tuz ile kar gibi olana dek çırpılır. Kalan şeker de eklenip parlak köpükler olana kadar çırpılır.
  • Daha sonra tahta bir spatula yardımıyla aynı yöne doğru karıştırılarak yumurtanın beyazı olan karışım, diğer karışıma eklenir. Söndürmemeye dikkat ederek sadece karışana kadar ve yavaş yavaş karıştırılır. Hep aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
  • Hazırlanan karışım tepsiye dökülür. 8-10 cm yükseklikten 2-3 kere tezgaha bırakılır. Tepsiye iyice yayıldığında fırına verilir. 7-8 dakika pişirilir.
  • Kek 5 dakika soğutulur. Tezgaha büyükçe yağlı kağıt serilir. Üzerine pudra şekeri ve kakao elenir.
  • Soğuyan kek bu yağlı kağıdın üzerine ters çevrilir. Üzerinden yağlı kağıt alınır. Eğer kekin kenarları kızarmış ve ya sertleşmişse bir bıçakla kesilip alınır. (sarılırken keki kırmaması için)
  • Muhallebi bu kekin üzerine iyice sıvanır.
  • Arzu edilen miktarda çilek küp küp doğranır. Kremanın üzerine koyulur.
  • Kek, yağlı kağıt yardımıyla olabildiğince sıkı bir şekilde rulo yapılır. Uçları da bayram şekeri gibi kıvrılarak buzdolabına kaldırılır. Bu şekilde en az 5 saat dolapta bekletilir.
  • Servis etmeden önce krem şantisi hazırlanır, üzerine sıvanır. Arzu edilen şekilde süslenir. Dilimleyerek servis edilir.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*