Muhallebili Muzlu Rulo Pasta Tarifi

yapılışı

• Karıştırma kabına yumurta sarısı, toz şeker ve vanilyayı alarak çırpalım.
• Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek tekrar çırpalım.
• Başka bir kapta yumurta akını mikser ile çırpmaya başlayalım.
• Bir taraftan çırpmaya devam ederken toz şekeri yavaş yavaş yumurta akına ilave edelim.
• Ardından aynı şekilde nişastayı da ekleyerek yumurta akları koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Güzelce köpüren yumurta aklarını kek hamuruna yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştıralım. Burada dikkat etmemiz gereken en önemli nokta çırpıcıyı aynı yönde çevirerek hamuru söndürmeden karıştırmaktır.
• Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine hazırladığımız hamuru boşaltalım. Spatula ile tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım. Son olarak tepsinin tabanını tezgaha birkaç kez vurarak hamuru güzelce yerleştirelim.Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 12 dk pişirelim.
• Muhallebisi için tencereye mısır nişastası, toz şeker, un, vanilya ve sütü alarak karıştıralım.
• Tencereyi ocağa alalım ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ekleyerek çırpalım.
• Hazırladığımız muhallebiyi ılıması için bir kenarda bekletelim.
• Pişen keki fırından alalım ve üzerine bir pişirme kağıdı sererek ters çevirelim.
• Kekimizin üzerindeki pişirme kağıdını yavaşça soyalım.
• Kekimizi tekrar ters çevirelim ve kenarlarını bıçakla keserek düzeltelim.
• Daha sonra keki rulo şeklinde saralım ve üzerine temiz bir bez örterek soğuyuncaya kadar bekletelim.
• Soğuyan keki açalım ve üzerine muhallebiyi dökelim. Muhallebiyi kekin üzerine kenarlarından taşmayacak şekilde sürelim.
• Uç kısmına bütün bir şekilde muzu yerleştirelim.
• Ardından keki rulo şeklinde saralım.
• Daha sonra pastamızı uygun bir tabağa alarak kurumaması için streç film ile saralım. Bu şekilde buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirelim.
• Dinlenen pastamızı dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
• Afiyet olsun!