Mısır Nişastalı Un Kurabiyesi Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
45
malzemeler
150 gr tereyağ
100 gr (hamur işi) margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı (200 gr.) toz şeker
1 su bardağı (125 gr.) un
3-4 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Dr.Oetker çikolatalı glazür
yapılışı
- Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağları, toz şeker ile 1 dk. kadar yoğurun. Yumurtaları ekleyip, biraz daha yoğurun.
- Ayrı bir kaba, un, kabartma tozu ve 2 su bardağı nişastayı birlikte eleyin.
- Unlu karışımı, yağlı karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar nişasta eklemeye devam edin.
- İlk unlu karışımı ekleyip, hamuru çok az yoğurduktan sonra, nişasta eklemeye devam ederken hamuru tezgaha alıp yoğurmaya devam edebilirsiniz, hem daha kolay yoğurursunuz hem de hamur daha çabuk toparlanır.
- Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
- Nişasta serpilmiş tezgahta, yarım cm kalınlığında açın ve istediğiniz bir kalıpla kesin.
- Hafifçe yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin.
- Kurabiyelerin piştiğini anlamak için, alt kısmına bakın, hafifçe pembeleşmiş ise pişmiş demektir. Kurabiyeleri fırından çıkarıp, hemen ızgara tel üzerine alın ve soğuyana kadar bekleyin.
- Glazürü paketin arkasında tarif edildiği şekilde hazırlayın ve kurabiyeleri arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
- Afiyet olsun!