Mısır Nişastalı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
15
minutesToplam Süre
35
malzemeler
200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı şeker
500 gram mısır nişastası
1 adet yumurta
1 çay kaşığı silme kabartma tozu
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- Fırını 180 derecede ısıtın. (Kurabiyenin mutlaka sıcak fırına girmesi gerekiyor.)
- Tereyağı ile şekeri iyice yoğurun ve birbirlerine karışmalarını sağlayın. Nişastayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Lor peyniri gibi görünen bir hamur oluşacak.
- Yumurtayı hamurun içine kırıp, kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
- Hamur bütünleşince cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin. (Hamuru yassılaştırmayın, tam top şeklinde olsun çünkü pişerken biraz yayılıyor.)
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. (Zaman ölçüsü sizi yanıltmasın, başında beklemek ve fazla pişirmemek önemli, hemen altı kararabiliyor.)
- Piştikten sonra fırından alın. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Bu kurabiye için marketlerde satılan mısır nişastalarını kullanmayın. Aktarlarda satılan nişastalarla daha güzel sonuç alınıyor.
- Bütün malzemeleri ekledikten sonra hamur biraz sert ve bütünleşmeyecek gibi gelebilir, endişe etmeyin. Kurabiye toplarını avucunuzun içinde iyice sıkıştırarak şekillendirin. Elinizin ısısıyla bütünleşiyorlar.
- Pudra şekeri opsiyonel, istemezseniz koymayabilirsiniz. Hamurdaki şekerle de yeterince tatlı oluyor bence.
