Milföy Lezzetinde Kat Kat Çıtır Börek Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, sütü, zeytinyağı, şeker ve mayayı alıp karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatalım ve iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Kurumaması için üzerini örtelim.
• Bezeleri açılabildiğince açalım ve üzerine eritilmiş tereyağı sürelim. 3 bezeyi de aynı şekilde açalım ve ilk hazırladığımız hamurun üzerine yerleştirelim. Aralarına yağ sürmeyi unutmayalım.
• Kenarlarından ortaya doğru katlayalım. Kare bir şekil elde edelim. Bir tabağa alalım ve dolaba kaldıralım.
• Geride kalan 4 beze için aynı işlemi işlemi uygulayıp dolaba kaldıralım.
• Dinlenen ilk hamuru dolaptan çıkaralım ve oklava ya da merdane ile kare bir şekilde açalım. Bir rulet ya bıçak ile dilimleyelim.
• Bir kaseye lor peynir ile ince kıyılmış maydanozu alıp karıştıralım.
• Dilimlediğimiz her bir kareye iç harcımızdan koyup köşelerden ortaya doğru katlayarak şeklini verelim.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim, üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.
• Bir kaseye yumurta sarısı ile zeytinyağını alıp karıştıralım. Ardından böreğimizin üzerine sürelim. Bir bıçak ya da mutfak aparatı ile çizikler atalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.