Milföy Gibi Dökülen Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak kaseye suyu, sütü, sirkeyi, yumurta akını ve tuzu ilave edip karıştıralım. Daha sonra kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Tezgaha nişasta serpip hamuru toparlayalım.
• Hamuru 18 eşit parçaya keselim ve yuvarlayalım. Bezeler nişasta ile pasta tabağı boyutunda açalım.
• Bütün bezeleri açtıktan sonra büyük bir tabak alalım ve bir hamuru üzerine koyalım. Hamurun üzerine oda ısısında beklettiğimiz tereyağı sürelim.
• Hamurun üzerine diğer hamuru koyalım ve aynı işlemi 18 kat hamur için tekrarlayalım. Son kat hamurun üzerini yağlamayalım.
• Hamurların üzerini streçle kapatalım ve en az yarım saat buzlukta bekletelim. Buzluktan çıkardığımız hamurları nişasta serptiğimiz tezgaha alalım ve merdane ile açabildiğimiz kadar açalım.
• Hamuru açtıktan sonra bir kenarından 6 eşit şeride bölelim. Diğer kenardan da şeritleri 4 eşit parçaya keselim. Toplamda 24 parça hamurumuz olması gerekiyor.
• Parçalar üs kısımlarına peynir koyalım ve rulo şekilde saralım. Sararken uçlarına bastırarak saralım açılma olmasın.
• Hamurları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Hamurların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Üzerlerine kavrulmuş susam serpelim.
• 180 derece fansız fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.