Milföy Gibi Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
24
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kuru maya
5 buçuk bardak un (550 gram)
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram tereyağı (7,5 yemek kaşığı)
İç harcı için;
150 gram beyaz peynir
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına suyu, sütü, sirkeyi ve mayayı ekleyip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamurun üzerini streç ile kapatıp yarım saat dinlendirelim.
- Hamuru unladığımız tezgahta toparlayalım ve 12 eşit bezeye ayıralım. Bezeleri unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Bezelerin aralarına tereyağı sürerek 4’erli gruplar şeklinde dizelim. Üzerlerini streç ile kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- Dinlenen bezeleri merdane ile unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. 8 üçgen parçaya keselim.
- Parçaların üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim. İç harçtan koyalım ve rulo şekilde saralım. İki ucunu iç içe geçirelim.
- Hazırladığımız hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
