Köfte Tarifleri

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi

Mardin Usulü İçli Köfte Tarifi

Recipe by filizinmutfagiCourse: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Malzemeler

  • 2 paket ince bulgur

  • 2 paket irmik

  • 1 kg kıyma

  • 2 kilo soğan

  • Tuz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Biber salçası

  • Sıvı yağ

Yapılışı

  • Bulgur ve irmiği bir kapta kaynar su ile ıslatın ve üstünü kapatın.
  • Kıymayı yağda kavurun, suyunu çeken kıymalara doğranmış soğanları ekleyin.
  • Kavrulmuş kıyma ve soğana salça, tuz ve baharatlar eklenir.
  • Kenarda bekleyen bulgur karışımı yoğurulur ve kıvama gelinceye kadar arada su serpilir. Hamur kıvama gelince ceviz büyüklüğünde toplara ayrılır.
  • Daha sonra toplarımıza parmaklarla oyularak şekil verilir. İçine, soğumuş kıymalı harç koyulur ve kapatılır.
  • Hazırlanan köfteler sıcak suda haşlanır. Sıcak servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*