Mandalinalı Rulo Pasta Tarifi

yapılışı

• Pandispanya hamuru için yumurta akları ve sarıları ayrılır.
• Yumurta akları derin bir kap içerisine alınıp mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
• Köpüren yumurta aklarının üzerine yavaş yavaş toz şeker ilave edilip çırpmaya devam edilir.
• Daha sonra karışımın içerisine teker teker yumurta sarıları ilave edilip çırpılır.
• Son olarak un kabartma tozu, vanilya ve kakao ilave edilip karıştırılır ve pandispanya hamuru hazır edilir.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine pandispanya hamuru dökülüp yayılır. Önceden ısıtılmış 175° fırında pişirilir. (9-10 dakika).
• Pişirilen kek fırından çıkartılır ve şeklini alması için yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde sarılır. Rulo şeklindeki kek kurumaması için temiz kalın bir bez ile sarılıp soğuyuncaya kadar bekletilir.
• Kreması için bir tencereye un, nişasta ve şeker konulur bir yandan karıştırırken süt ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
• Koyulaşınca ateşten alıp vanilya ve tereyağı eklenir.
• Soğuyan kek düz bir zemine alınır ve yağlı kağıttan ayrılır.
• Kekin üzerine krema sürülüp mandalinalar yerleştirilir.
• Tekrar rulo şeklinde sarılan rulo pasta yağlı kağıda sarılıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir.
• Afiyet olsun!