Mandalina Tatlısı Tarifi

yapılışı

• İlk etapta mandalinaları yıkayıp, rendenin küçük tarafıyla kabuğunun en üst kısmını zedelemeden rendeliyoruz. 
• Rendelediğimiz mandalinaları üç gün boyunca suyunu arada değiştirmek suretiyle suda bekletiyoruz. Üçüncü gün sonunda mandalinaları bütün olarak haşlayıp soğuk suda alıyoruz.
• Haşlanan ve soğuyan mandalinaları kesme tahtasında iki parçaya ayırıp varsa çekirdeklerini çıkartıyoruz
• Diğer tarafta şekeri, suyu ve mandalina+portakal suyunu kaynatıyoruz. 5-6 adet çekirdeği kıvam vermesi için tatlı şerbetine ekliyoruz.
• Biraz kıvamına gelen şerbete, mandalinaları, birkaç tane kıvam vermesi için çıkardığımız çekirdekleri, tereyağını ve limon suyunu ilave ediyoruz ve altı kısık şekilde bir yarım saat kaynatıp altını kapatıyoruz. 
• Mandalinalara şerbetin iyice işlemesi için bekletip soğutuyoruz. 
• Soğuyan tatlımızı tekrar ocağa alıp bir yarım saat daha kaynatıp tekrar ocaktan alıp soğumasını bekliyoruz ve tekrar ocağa alıp kaynatıyoruz.
• Bu şekilde üç kez tekrarlanan işlem sonuncu mandalinamızın içine şerbet işliyor ve saydamlaşıyor.
• Tatlıyı ocaktan alıp mandalina tanelerini sıcakken kavanoza yerleştirin ve üzerine şerbet ekleyip sıkıca kapatıp ters şekilde tutup vakumluyoruz. Tatlımız artık servise hazır olacaktır.
• Afiyet Olsun!