Köfte Tarifleri

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Recipe by malatyaninsonhaliCourse: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

50

minutes
Pişirme Süresi

10

minutes
Toplam Süre

60

MALZEMELER

  • 500 gr yağlı dana kıyma 

  • 4 orta boy kuru soğan

  • 2 çorba kaşığı margarin 

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 2 çay kaşığı pul biber 

  • Yarım demet maydanoz

  • Tuz

  • Köfte için: 500 gr yağsız dana kıyma (iki kere çekilmiş)

  • 4 su bardağı köftelik bulgur

  • Tuz

  • Su

yapılışı

  • Soğanları ince ince doğrayıp margarinde pembeleştirin.
  • Yağlı kıymayı ve tuzu ilave edip kavurun.
  • Karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi soğumaya bırakın.
  • Yağsız kıymaya tuz, bulgur ve 2 su bardağı suyu serperek ekleyin. Bulgurla kıyma birbirini tutana kadar yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte harcından bir parça alıp yuvarlayın. Avucunuzun içinde tutarak ve işaret parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
  • Soğutulmuş iç malzemeyi içine doldurup köfteyi kapatın.
  • Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayın.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*