Yöresel Yemek Tarifleri

Lüfer Pilavı Tarifi

Lüfer Pilavı Tarifi

Course: Yöresel YemeklerCuisine: ÇanakkaleDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

60

malzemeler

  • 2 adet lüfer

  • 2 su bardağı sıvı yağ

  • Pilavı için: 3 su bardağı pirinç

  • 1 adet iri soğan

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 3 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Üzeri için: 1 tatlı kaşığı nane

  • 5 adet defne yaprağı

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

yapılışı

  • Balık unlanmadan, 2 su bardağı sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kızartılır. Kızardıktan sonra yağdan alınarak, bir kenarda bekletilir.
  • Soğan doğranıp, yarım su bardağı sıvı yağı ile pembeleştirilir. Ardından tuz ve su ilave edilerek, kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında yıkanmış pirinçler ilave edilir.
  • Pirinç, suyu çekmeye başladığında, pişirme kabına bütün haldeki lüfer balıkları ilave edilir. Pilav, suyu tamamen çekene dek tüm malzemeler birlikte pişirilir.
  • Lüfer pilavı iyice piştikten sonra pişirme kabının üzerine nane, defne yaprağı ve karabiber konularak servis edilir.
  • Afiyet olsun!



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*