Lokum Gibi Yumuşacık Arnavut Ciğeri Tarifi

Yapılışı

• Öncelikle ciğerimizin zarını çıkaralım. Ardından orta büyüklükte küpler halinde doğrayalım.
• Doğradığımız ciğerleri derin bir kaseye alalım ve üzerine zeytinyağı ile sumağı alıp karıştıralım. Buzdolabına kaldıralım ve 2-3 saat dinlendirelim.
• Patatesleri soyalım ve ciğerler ile aynı boyutta küp küp doğrayalım.
• Soğanları soyalım ve piyazlık olacak şekilde doğrayalım. Üzerine tuzu, sumağı ve limon suyunu ekleyip hafif ovalayalım.
• İnce kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
• Tavaya sıvı yağı alalım ve patatesleri kızartalım.
• Dinlenen ciğeri dolaptan alalım ve bir kaseye un alarak ciğerimizi bulayalım.
• Patatesleri kızarttığımız tavanın içerisinde ciğerlerimizi alalım. Her tarafı kızarıncaya kadar pişirelim.
• Geniş bir tavaya tereyağı ile sıvı yağ alalım. Eridikten sonra pul biberi, kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştıralım. Ardından ciğer ile patateslerimizi ekleyip 5 dakika kadar kavuralım.
• Servis tabağına alalım ve kenarlarına soğanlı karışım ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.