Limon Sıkacağında Elmalı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
16
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
55
malzemeler
2 adet yumurta
200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
Bir fiske tuz
1 çay kaşığı vanilya veya limon kabuğu rendesi
Yarım paket kabartma tozu
4-5 su bardağı kadar un
İç harcı için: 4 adet büyük elma
5 yemek kaşığı toz şeker (Elma tatlıysa 3 yemek kaşığı yeter)
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı ceviz içi
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- Önce iç malzemeyi hazırlayın. Elmayı rendeleyin. Şekeri ekleyin. Suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizi ve tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım.
- Hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarı değişebilir. Artırmak veya eksiltmek gerekebilir.
- Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde alıp limon sıkacağının oyuk kısmına yerleştirin. Ben bunu yaparken önce tek kat bir poşeti sıkacağın üzerine yerleştirip sonra hamuru koydum. Bu şekilde kalıptan çabuk çıkıyor.
- Hamuru içli köfte oyar gibi kalıbın içinde oyun. İçine bir tatlı kaşığı kadar iç harcından koyun ve kenarda kalan kısımları poşetin yardımıyla içe doğru kapatın.
- Yağlanmamış tepsiye dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün. Pembeleşince fırından çıkarın.
- İlk sıcaklığı geçince üzerine bolca pudra şekeri serpin.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Bereketli bir tariftir. Malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz. Hamurun şeker oranı az. Dilerseniz 1 bardak şeker kullanabilirsiniz.
