Leopar Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
40
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
60
malzemeler
1 adet yumurta
1 fincan sıvı yağı
150 gr. tereyağı
5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak yoğurulmaya elverişli bir hamur olacak)
4-5 damla limon aroması ya da 3 damla limon damlası
5 yemek kaşığı dolusu kakao (3 kaşık ayrı 2 kaşık ayrı kullanılacak)
yapılışı
- Kakao ve un haricindeki tüm kurabiye malzemelerimizi derin bir kaba alıyoruz ve harmanlıyoruz. Bu karışıma unumuzu yoğurdukça yavaş yavaş ekliyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz hamurumuzdan 1 avuç kadar bir parça ayırıyoruz. Bu hamuru 3 yemek kaşığı kakao ile karıştırarak yoğuruyoruz.
- Büyük parça olan hamurumuzdan 1 avuçtan daha küçük olan bir parça daha ayırıyoruz. Bunu da 2 yemek kaşığı kakao ile yoğuruyoruz.
- Bu arada sade olan hamurumuzu strech film ile sarıyoruz. Buzdolabına dinlenmeye kaldırıyoruz.
- Düz bir zemine önce koyu renkte kakaolu olan yani 1 avuç ayırdığımız hamurumuzu uzunlamasına açıyoruz. Daha az kakaolu olan hamurumuzu ile aynı boyutlarda rulo yaparak koyu renkli açtığımız hamurumuzun içerisine seriyoruz. Koyu renkli kakaolu harcımızı rulo yapıyoruz.
- Bu rulomuzu bıçak tadımı ile 1 parmak kalınlığında olacak şekilde enine kesiyoruz. Kestiğimiz bu hamurlarımızı daha sonra işlem yapmak için kenara ayırıyoruz.
- Sade olan dinlenmiş ve kendisini toparlamış olan kurabiye hamurumuzu alıyoruz ve düz bir zemine 1 parmaktan ince olacak şekilde açıyoruz.
- Üzerlerine ara ara daha önce ayırdığımız koyu ve açık kakaolu olan dilimlere kestiğimiz hamurumuzu yerleştiriyoruz.
- Merdane yardımı ile yerleştirdiğimiz bu hamurlarımızı sade olan hamura açıyoruz. Daha sonra bir çay bardağından yardım alarak yuvarlaklar kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize az aralıklarla kurabiyelerimizi diziyoruz.
- Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra ayrı bir yere alarak kurabiyelerimizin dinlenmesini sağlıyoruz.
- Afiyet olsun!