Kuskuslu Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Course: SalatalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
6
porsiyonHazırlık zamanı
15
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
45
malzemeler
1 su bardağı kuskus
1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet maydanoz
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 adet minik kırmızı biber
1 su bardağı havuç
1 su bardağı kornişon turşu
Yarım çay bardağı küçük boy kapari
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limonun suyu
Tuz
yapılışı
- Yeşil mercimek iyice yıkanıp, üzerini geçecek kadar sıcak su ile biraz diri kalacak şekilde püre olmadan haşlanır. Kara suyu dökülüp, soğuk sudan geçirildikten sonra süzülür.
- Başka bir kap içinde kuskus yumuşayana kadar makarna gibi haşlanıp, süzülüp, soğuk sudan geçirilir.
- Haşlanmış mercimek ve kuskusa zeytinyağı, tuz ve limon suyu eklenip karıştırılır.
- Kırmızı biber, havuç ve kornişon turşu mümkün olduğunca küçük küçük doğranır.
- Doğranmış maydanoz, haşlanmış mısır taneleri ve kapariler de eklenip, malzemelerin hepsi karıştırılarak servis edilir.
- Afiyet olsun!
Tarif için nergismevsimi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
