Kuş Poğaça Tarifi

yapılışı

• Ilık sütün içine toz şeker eklenir ve eritilir. Yoğurma kabına, iki su bardağı un alınarak içine; şekerli süt, zeytinyağı, yumurta akı, instant maya ve tuz eklenir.
• Kalan bir bardak un da azar azar ilave edilerek, ele yapışmayacak kıvamda, yumuşak bir hamur yoğurulur. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve yarım saat kadar mayalanması için bekletilir.
• Mayalanan hamurdan kuşların kafası ve gövdesi için parçalar kopartılarak elde yuvarlanır. Kafası kısmı için, el ile sıkıştırılarak biraz belirgin bir gaga yapılır. Karabiber tanelerinden iki göz yerleştirilir.
• Kuyruk kısmı için, el ile biraz genişletilerek makasla üç dört adet kesik atılır. Gövde kısmı içi, el ile biraz çukurlaştırılır ve hafifçe ıslatılıp kafa kısmına yerleştirilir.
• Bu şekilde hazırlamış olduğunuz kuş poğaçalar, aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve tepsi mayası için 30 dakika bekletilir.
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
• Afiyet olsun!
•